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食い倒れたい倉庫

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pate de fruit(パート・ド・フリュイ)は、日本語にすると「フルーツのペースト状のもの」
キャレ型(正方形)のパートドフリュイが多いのですが、
この写真ものはフルーツの形、使われているフルーツと同じ形になっています

パートドフリュイは砂糖とフルーツペーストや果汁を煮詰めて作られます
ジャムをもっと煮詰めて固めたと言う感じのお菓子です
果汁の配合などはメーカーによって全然違っていて、
フルーツ感たっぷりのもの、日本の駄菓子っぽいもの、色々です
お値段は、だいたい1粒100~300円位でしょうか


私が一番好きなのはFrancoisDOUCET
というフランスのメーカーのもの
ここのものは少し高めですが、凄くフルーツを感じる味です
種類が何種類かあり、一般的な味、リキュール入り、アブリコベースのものetc.があります
今回の写真はアプリコットがベースのもの
このバージョンのは、食感は日本の1口羊羹の中のゼリーっぽい感じの食感だけど
フレッシュジャムを濃縮したような感じの味
他にリキュール入りのものもとても美味!


甘いので好き嫌いが激しいけれど、お茶のお干菓子に似た感じのお菓子があります
紅茶や緑茶のお供にも丁度いい感じです



ピエール・エルメ PIERRE HERME パート・ド・フリュイ + サブレ ギフトセットこちらはピエール・エルメのもの

パートドフリュイ10ヶ詰こちらはダロワイヨのもの

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