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食い倒れたい倉庫

瓶詰め、缶詰、乾燥もの、とにかく食材に囲まれていれば幸せです


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20060515122541.jpg 京都の四条通に面してお店があります  

 近くを通ると香ばしくて甘いにおいが漂ってくるので

 ついつい、並んでしまうのです

 ここの栗は普通の甘栗より小ぶり、且、すごく手が汚れます

甘さが控えめで、でも栗の味が素直に分かる味、ほうじ茶とか玄米茶がとっても合います
栗の味が濃厚で風味が香ばしいので、小ぶりでも満足です
gで注文し、詰め係の人が袋に入れ器用に包んで紐でクルクルっとまいてくれて出来上がり
  (何種類かのgのうちから選ぶ)
栗割りの爪とお手拭を同封してくれます
この爪割り、普通のものと同じように見えますが、栗の形をしていて、色が少し茶色、先が尖らせてあります
お手拭の袋には栗の絵が描かれています 



テーマ:食材 - ジャンル:グルメ
オリーブドラジェ 見た目そのまんまの、オリーブドラジェ

 緑と黒の糖衣の中に甘めのブラックチョコ

 その中にスペイン産?の白いアーモンドが入っています

中のアーモンドはヨーロッパ産で白くて平べったいタイプ
口に近づけるとほのかに甘いバニラ風味、あっさり甘い糖衣、ほろ苦甘いチョコレート
湿気てなくてカリカリ、酸化した嫌味な味はなく、いい風味のアーモンド
大きめな一粒だけど、ポイポイと口に運んでしまう美味しさ♪


アメリカのアーモンドとスペインのアーモンドは見た目も味も全然違います
ヨーロッパ産の平べったくて白いアーモンドはきめ細かくて、とてもいい香りです


テーマ:食材 - ジャンル:グルメ
     プラリネアマンド       プラリネアマンド2
封が甘めでちょっと湿気気味でしたが、ナッツはカリカリ

キャラメリゼ部分が厚めで、キャラメル味がしっかりでちょっとバニラ風味

砂糖の味にコクがあって美味です

これの最大の難点は湿気てしまうのが早いこと!

パリで買うと湿気もなくてカリカリのままなのですが・・・

密閉瓶にいれ、湿気取りに米まで入れておいたんだけど、すぐ湿気てしまいました




これはFrancoisDOUCETというフランスのメーカーのもの

以前、同じくフランスの違うメーカーのものを日本でも売ってたのですが・・・

やっぱ難しい商材なのですね



テーマ:食材 - ジャンル:グルメ
金平糖 この、緑寿庵 清水と言うお店、唯一の金平糖専門店だそうです

 イラ粉というもち米を蒸して乾燥させ細かく砕いたものをベースに

 グラニュー糖の蜜を2~3週間かけて何度もかけて作ります

お茶を習っていたので、たまに食べる機会がありました
でもそれは、砂糖の味で、がりがりする飴、と言うイメージ
ここの金平糖は種類が豊富、色だけではなくて味が豊富
そして、ちゃんとそのものの味がします
写真のものは濃茶、柚子、紫蘇。バラで写っているのは巨峰
たかがグラニュー糖、されどグラニュー糖しっかりお茶のお供になる味
京都に本店がありますが、京都伊勢丹や東京の日本橋三越でも買うことも可能
他にもいくつか百貨店で買うことが出来るようです


写真にも写っている入れ物、振り出しというお茶で使う金平糖用 の入れ物です


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